La linea Basic di Tojiro offre al miglior prezzo tutta le più apprezzate caratteristiche della coltelleria giapponese da cucina di alta qualità. Leggero e maneggevole, con uno spessore perfetto della lama, l’obiettivo di questa gamma per TOJIRO è : “portare l’affilatura professionale a casa vostra”. La lama è in acciaio giapponese per coltelli di qualità superiore – VG10 – che garantisce la migliore affilatura e la massima tenuta del filo. La lama con affilatura convessa mantiene il filo più a lungo, è resistente e facile da riaffilare. Il manico è leggero e si adatta alla mano in modo molto naturale, è costituito da strati compressi e laminati di fogli di legno sottile – il cosiddetto pakkawood – ha un buon potere idrorepellente, è molto igienico ed è fissato saldamente da 3 rivetti per evitare che si muova. Forma ormai acquisita dagli europei, il Santoku in realtà è nato in Giappone. Questo coltello è stato adottato al di fuori del paese del Sol Levante per la sua polivalenza e maneggevolezza, grazie anche alle dimensioni inferiori a quelle di un classico trinciante. Particolarmente dotato per il taglio delle verdure, può svolgere la gran parte delle preparazioni in cucina.
I coltelli Tojiro sono prodotti dal 1955 a Nigata, in Giappone. Utilizzati nelle più grandi e prestigiose brigate di cucina di tutto il mondo, sono apprezzati sia dai professionisti che dagli utenti più esigenti. MADE IN JAPAN.
DIMENSIONI: LAMA 17CM; LUNGHEZZA TOTALE 29CM; PESO 127G.
