WUSTHOF – CLASSIC, COLTELLO SANTOKU FORGIATO CON ALVEOLI CM17

Forma di origine giapponese, il coltello da chef Santoku è particolarmente apprezzato anche in Europa per la sua efficacia nel taglio di una moltitudine di alimenti. Più agile di un classico trinciante, dà il meglio di sè nello sminuzzare e tritare verdure e nel suddividere in porzioni carne o pesce.Formando un cuscino d’aria tra l’alimento e la lama, gli alveoli sono particolarmente utili quando si lavorano cibi particolarmente appiccicosi. Questo coltello è realizzato a partire da un unico pezzo di acciaio inossidabile ad alto contenuto di carbonio con molibdeno e vanadio che viene forgiato con altissima precisione nello stabilimento di Solingen (Germania). Il sistema di affilatura laser PEtec garantisce l’assoluta uniformità delle eccellenti caratteristiche di taglio su tutti i coltelli usciti dallo stabilimento, mentre la certificazione americana NSF li rende adatti ad un uso professionale. Le caratteristiche dei coltelli Wusthof, che hanno conquistato un foltissimo pubblico di chef ed appassionati di buona cucina, sono in sintesi: affilatura a rasoio, taglio uniforme lungo tutta la lunghezza della lama, molto durevole nel tempo e facilmente ripristinabile con un acciaino, notevole resistenza alla corrosione. La lama da 17 cm è temprata a 58 hrc, il manico in nylon è legato al coltello da 3 rivetti. MADE IN SOLINGEN (GERMANY).