Questa guida per l'affilatura vi permetterà di utilizzare correttamente una pietra ad acqua rispettando l'angolo di taglio corretto. Essa è prodotta dalla tedesca Wusthof e si rivela adatta ai coltelli occidentali in virtù di un angolo di 14°. E' realizzata in metallo con base di appoggio in ceramica, adatta a scorrere facilmente sulla pietra ad acqua, mentre la superficie in materiale sintetico antiscivolo aiuta a lavorare in sicurezza appoggiandovi la lama del coltello da affilare.
WUSTHOF – GUIDA PER AFFILATURA SU PIETRA
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