Il Gyuto è il più versatile dei coltelli giapponesi, il corrispondente del nostro chef. Questo modello, rigorosamente “made in Japan”, è prodotto da Tsubazo per Due Cigni con lama in acciaio inox e manico in legno. Ottimo rapporto qualità prezzo. Durezza: 54-56 HRC. Manico in legno di acero. Lunghezza lama: cm 18.
CARATTERISTICHE
Acciaio Lama: acciaio inox 420JS
Durezza: HRC 54-56
Trattamento Superficiale Lama: satinata
Manico: acero
Lunghezza Lama: 18.5 cm – 7.28″
Lunghezza Totale: 30.5 cm – 12.01″
Spessore Lama: 1.5 mm – 0.06″
Lavabile in lavastoviglie: no
