TOJIRO – DP, COLTELLO KIRITSUKE CON LAMA IN ACCIAIO VG10 A 3 STRATI DA 21CM

130,00

Esaurito

Sicuramente la gamma di coltelli da cucina giapponesi più apprezzata dagli chef stellati di tutto il mondo, la SERIE DP di TOJIRO offre un’ampia scelta di forme e dimensioni delle lame con una capacità di taglio impressionante. Il manico è realizzato in “Eco-legno” totalmente imputrescibile e la lama in VG10 a 3 strati (san-mai). Questa gamma di coltelli è la più diffusa in Giappone (sia nelle case che nei ristoranti). Le lame di questi coltelli vengono realizzate con la tecnica di forgiatura CLAD. Lo strato interno della lama è costituito da acciaio al Cobalto VG10 che viene protetto da due strati laterali in acciaio inossidabile cromato. La tempra a 61 gradi Rockwell garantisce una grande pulizia di taglio. Nodo e codolo sono realizzati in acciaio inox 18-8, mentre il manico è in materiale laminato a prova di invecchiamento. Il Kiritsuke ha una foggia tipicamente giapponese, ma da qualche tempo ha varcato i confini del paese del Sol Levante per essere molto apprezzato dagli chef europei. La sua lama infatti è perfetta per affettare carne e pesce, ma anche frutta e verdura.

I coltelli Tojiro sono prodotti dal 1955 a Nigata, in Giappone. Utilizzati nelle più grandi e prestigiose brigate di cucina di tutto il mondo, sono apprezzati sia dai professionisti che dagli utenti più esigenti. MADE IN JAPAN.

DIMENSIONI: LAMA 21CM; LUNGHEZZA TOTALE 34CM; PESO 197G.

Brand

TOJIRO

Ti potrebbe interessare…

Carrello
Torna in alto


Si informano i gentili clienti che gli ordini inseriti dopo le ore 11 di martedì 16 luglio saranno spediti giovedì 18 luglio.