THIERS ISSARD – SABATIER, SPELUCCHINO FORGIATO CM 10

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Ecco uno dei pilastri della coltelleria da cucina professionale: il Sabatier. Questo spelucchino viene prodotto artigianalmente da Thiers Issard in un unico pezzo di acciaio inossidabile 4116 Cromo Vanadio con manico a 3 rivetti in nylon. La lama viene ancora oggi affilata a mano nello stabilimento di Thiers, capitale francese della coltelleria. La sua origine  risale all'inizio del XIX secolo, quando 2 famiglie, che di cognome facevano entrambe Sabatier, iniziarono la produzione di coltelli da cucina raccogliendo un savoir faire nella lavorazione dell'acciaio già molto radicato sul posto. Questo spelucchino è eccezionale in lavori di precisione in cucina. Un vero jolly adatto a pelare, affettare, incidere, sminuzzare… E' apprezzatissimo per la capacità di taglio, la leggerezza, il bilanciamento e la facilità di riaffilatura e manutenzione. Tanto da dare vita a molte imitazioni e copie. Questo Sabatier, da decenni contraddistinto dal logo dell'elefante, è al 100% prodotto a Thiers, secondo i metodi e le lavorazioni perfezionate in quasi 2 secoli di storia! LUNGHEZZA LAMA: CM10.

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THIERS ISSARD

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