L’Effilé N°10 di Opinel è noto per avere un’eccellente qualità di taglio. La lama da 10 cm è flessibile, sottile e affilata, e offre un taglio preciso dando il meglio su determinati alimenti come prosciutto, salame, filetti di carne o pesce. Il manico in faggio dona semplicità a questo elegante coltello. Nonostante sia molto utile in cucina, è un coltello pieghevole che può essere trasportato ovunque grazie alla ghiera di sicurezza Virobloc – su cui è stampato il nuovo logo degli Effilé ., che blocca la lama in posizione aperta o chiusa.
LA LAMA OPINEL
Durezza 55-57 HRC. Origine europea. L’acciaio inossidabile utilizzato nelle lame OPINEL è un grado ottimizzato per garantire un’elevata resistenza alla corrosione e alte prestazioni meccaniche. La lama ha un eccellente tagliente e un’elevata resistenza all’abrasione (usura) che le consente di resistere al contatto regolare con materiali duri, come la ceramica, prima di dover essere riaffilata. A differenza dell’acciaio al carbonio, l’acciaio inox ha il vantaggio di non richiedere manutenzione in condizioni d’uso ordinarie. Tuttavia, può raggiungere i suoi limiti quando viene messo a contatto prolungato con un ambiente aggressivo (acido, acqua salata, detergenti, ecc.).
IL MANICO OPINEL
Il faggio è il legno più usato per la fabbricazione dei manici Opinel. Proveniente da coltivazioni francesi, è duro, resistente e facile da lavorare. Di un aspetto omogeneo, il suo colore chiaro varia dal giallo al rosato. È riconoscibile per la presenza di numerosi trattini scuri. Il manico è verniciato per essere protetto efficacemente da sporco e umidità.
IL VIROBLOC
Inventato nel 1955 da Marcel Opinel, l’anello di sicurezza Virobloc è presente su tutti i coltelli chiudibili a partire dal N°06. Intagliato nell’acciaio inossidabile, il Virobloc è costituito da due parti: una parte fissa e una parte scorrevole. Oltre al blocco della lama in posizione aperta (sicurezza d’uso), adesso è possibile bloccare la lama in posizione chiusa (sicurezza di trasporto).
