Design orientale e tradizione italiana. Il Santoku è il coltello giapponese da chef che Montana produce nel suo stabilimento di Premana. Molto polivalente, è ideale per suddividere in porzioni ed affettare verdura o realizzare triti. Gli alveoli limitano il fastidioso incollamento dei cibi alla lama durante il taglio.
LINEA INTEGRAL
La linea di coltelli a codolo intero Integral combina il design tradizionale con una struttura moderna e resistente. La costruzione da un unico pezzo di acciaio tagliato con laser ad alta precisione risulta più leggera del forgiato, assicurando un’ottima manovrabilità ma mantenendo il design classico della tradizione. I rivetti in acciaio inox e i manici rifiniti a mano sono garanzia di un’ottima qualità e durata nel tempo.
L'ACCIAIO DELLE LAME
La lama è prodotta con acciaio speciale all’azoto NITRO-B che conferisce al coltello la durezza ottimale, tenuta del filo, resistenza alla corrosione ed eccellente capacità di taglio. La costruzione da un pezzo unico di acciaio tagliato con laser risulta più leggera del forgiato, assicurando un’ottima manovrabilità. Il manico, rifinito a mano, è composto da una resina acetalica (POM) con rivetti passanti in acciaio inox.
USO E MANUTENZIONE
Per una corretta manutenzione del coltello, suggeriamo di lavarlo sempre a mano sotto acqua corrente ed asciugarlo immediatamente con un panno per non lasciare residui di umidità. Grazie ai materiali particolarmente prestazionali utilizzati è possibile anche il lavaggio in lavastoviglie a temperatura max di 60°, tenendo il coltello lontano dalla posateria e con asciugatura immediata al termine del ciclo di lavaggio.
