GLOBAL – SAI, COLTELLO DA CHEF CM 21

Come gli altri coltelli Global, anche i "Sai" sono prodotti nello stabilimento di Yoshikin da personale altamente qualificato. Disegnati da Komin Yamada, raccolgono i frutti della secolare esperienza giapponese in fatto di lame e, nello specifico, rappresentano la prima grande novità che Global ha introdotto, dopo 30 anni di successi nelle cucine dei ristoranti di tutto il mondo. Le lame della linea Sai sono prodotte con tecnologia “Clad”, con un nucleo di acciaio CROMOVA 18 SANSO, temprato a 58-59 Rockwell ed affilato finemente per ottenere capacità e durata di taglio senza rivali. Il cuore del coltello è circondato a "sandwich" da due strati di acciaio inox SUS410 che svolge funzione protettiva contro ossidazione e scheggiatura. La finitura martellata, oltre all’espetto estetico, svolge una funzione antiadesiva nel taglio dei cibi più appiccicosi. Lo chef è il più polivalente dei coltelli da cucina, adatto al taglio di verdure, ai triti di erbe ed alla lavorazione di pesce e carne.Spedizione gratuita!