Acciaio cromo-molibdeno-vanadio temprato in ghiaccio a 56-58 HRC, manici vuoti e riempiti con sabbia per un perfetto bilanciamento, lame molate a mano con tenuta del filo impareggiabile. Sono alcune delle caratteristiche che hanno costruito in 30 anni il successo indiscusso di Global presso i cuochi professionisti e gli appassionati in tutto il mondo. Il fondatore di Global, Mino Tsuchida, ha ripreso la tradizione millenaria giapponese in fatto di lavorazione degli acciai e lame, imprimendo una svolta radicalmente innovativa. Il risultato più evidente è la leggerezza. Un Global della serie G pesa fino al 30% in meno di un forgiato tradizionale, riducendo l’affaticamento dell’utilizzatore. In base ai test indipendenti del CATRA, autorità inglese in fatto di affilatura e lame, i Global serie G, con l’affilatura di fabbrica, distanziano ,in alcuni casi abissalmente, i prodotti dei più noti marchi concorrenti nella capacità di taglio e durata del filo. Lo chef con lama da 16cm è un classico tuttofare da cucina, molto agile ed efficace. MADE IN JAPAN.
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