Il G-28 è un coltello molto specialistico che Global ha studiato per la lavorazione e porzionatura della carne cruda. Mantiene le caratteristiche strutturali degli altri coltelli della gamma, i preferiti dagli chef nelle cucine dei ristoranti di tutto il mondo. La lama è in acciaio inox CroMoVa forgiato e temprato a ghiaccio a 56-58 Rockwell con un angolo di taglio orientale (tra i 15 ed i 17 gradi) che garantisce un taglio molto preciso e più duraturo nel tempo rispetto alla concorrenza. Il design e l’ergonomia sono un altro dei pezzi forti di Global. Ogni coltello è studiato per svolgere al meglio la funzione per cui è stato progettato, la varietà di geometrie e manici non ha paragoni. Lunghezza totale cm 29,5 lunghezza lama 18cm. Made in Japan.Spedizione gratuita!
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