Di origine antichissima – i primi antenati risalgono addirittura all’epoca romana – il Capucin è il coltello della campagne francesi. Prende il suo nome dalla forma che assume da chiuso che ricorda molto la silhouette di un frate incappucciato. Le coltellerie Cognet di Thiers, artefici del celebre Douk-Douk, producono artigianalmente il Capucin secondo la tradizione. Anche per questo la lama è in acciaio al Carbonio XC75 (non inossidabile). Questo materiale è particolarmente adatto ai coltelli da lavoro per l'eccellente capacità di taglio e la grande facilità di riaffilatura rispetto ai moderni Inox. Il Capucin si basa su un sistema di apertura a frizione “alla piemontese”, senza molla, mediante il prolungamento del tallone della lama.Il coltello è venduto con un astuccio in pelle dotato di cerniera. Manico in legno di Palissandro lavorato dal pieno (il colore di quest'ultimo varia da un esemplare all'altro). Prodotto al 100% artigianale francese. DIMENSIONI: Lunghezza totale: 230 mm; Lunghezza lama: 100 mm.
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