CLAUDE DOZORME – CAPUCIN CON MANICO IN PALISSANDRO

Di origine antichissima – i primi antenati risalgono addirittura all’epoca romana – il Capucin è il coltello della campagne francesi. Prende il suo nome dalla forma che assume da chiuso che ricorda molto la silhouette di un frate incappucciato. Claude Dozorme, storica coltelleria di Thiers, capitale d’Oltralpe della coltelleria, ha interpretato questo antico pieghevole valorizzando le sue caratteristiche originali. Semplice e robusto, il Capucin si basa su un sistema di apertura a frizione “alla piemontese” mediante il prolungamento del tallone della lama. Per essa è stato scelto l’acciaio inossidabile X50CrMoV15, molto adatto al taglio di alimenti, con buona tenuta del filo e riaffilatura piuttosto agevole. Il coltello è venduto con un piccolo attrezzo utile a registrare il sistema di apertura della lama in caso di necessità. Manico in legno di Palissandro. Prodotto al 100% negli atelier di Claude Dozorme a Thiers. DIMENSIONI: Lunghezza totale: 220 mm; Lunghezza lama: 100 mm; Lunghezza da chiuso: 125 mm; Peso: 71 g