Nato dalla riflessione comune di un'intera professione, il Thiers porta il nome della sua città, capitale francese della coltelleria di alta qualità. Il paradosso era che, pur producendo la grandissima parte dei coltelli regionali francesi, Thiers non avesse un suo modello rappresentativo. Le coltellerie cittadine si sono allora messe d'accordo sulle forme ed un discliplinare di produzione condiviso del Thiers. Au Sabot, con alle spalle oltre 130 anni di attività, realizza questo pieghevole con una lama in acciaio svedese Sandvik 12C27 e manico in palissandro con il classico motivo transalpino della Losanga. Sul dorso viene effettuata una preziosa cesellatura, fatta interamente a mano. Dimensioni: lunghezza lama 7,5cm; lunghezza totale 18,5cm. MADE IN THIERS (FRANCE).