Fondata nel 1870 a Thiers, capitale francese della coltelleria, l’azienda Au Sabot produce i coltelli delle varie regioni d’Oltralpe con un “savoir faire” riconosciuto dallo Stato francese con lo speciale premio “Entreprise du Patrimoine Vivant” . E’ con metodi di produzione in buona parte manuali che viene costruito anche questo Alpin, poliedrico coltello tipico delle regioni delle Alpi francesi. Lama in acciaio inox svedese Sanvik 12 C 27, manico in legno di ulivo con croce di Savoia. Dimensioni: lunghezza totale cm 19, 5 lunghezza lama cm 9.”
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